Leggere le etichette alimentari: la guida definitiva per scelte sane e consapevoli
Buongiorno a tutte!
Sono Carlotta Gagna e oggi vi parlo di un argomento molto importante per chi vuole fare scelte più consapevoli al supermercato: come leggere le etichette alimentari e scegliere prodotti migliori.
Cosa è importante considerare all’interno delle etichette
In questo articolo vedremo insieme cosa guardare e come interpretare al meglio le informazioni riportate sulle confezioni.
L’ordine degli ingredienti conta (e molto!)
Sapevate che gli ingredienti sono riportati in ordine di quantità?
Il primo ingrediente nell’elenco è quello più presente nel prodotto, e così via. Questo è un indicatore importante per capire se state comprando un prodotto davvero valido.
Esempio pratico:
Se state cercando una crema spalmabile salutare e trovate lo zucchero come primo ingrediente, meglio lasciarla sullo scaffale…a questo punto scegliete la Nutella! Cercate invece prodotti con ingredienti semplici, come nocciole o cacao, in cima alla lista.
Zuccheri nascosti: come identificarli
Lo zucchero può assumere molte forme e nomi, anche se non lo vediamo scritto chiaramente come “zucchero”, potrebbe essere nascosto sotto altre etichette: fruttosio, glucosio, destrosio, maltosio, sciroppo di mais, succo di mela/uva concentrato… la lista è lunga!
Come individuare lo zucchero nascosto?
- Leggete bene l’elenco degli ingredienti: se trovate più di un tipo di zucchero, il prodotto è probabilmente eccessivamente zuccherato;
- Controllate la tabella nutrizionale: una quantità di zuccheri aggiunti inferiore a 10 gr di per 100 gr di prodotto è un buon punto di riferimento.
Se potete, limitate il consumo di alimenti che sono pubblicizzati come “sani”, ma che in realtà sono ricchi di zuccheri aggiunti, come yogurt alla frutta o barrette confezionate (anche se sono “light”, “fit” etc.).
Contenuto di grassi: attenzione a quelli saturi
Non tutti i grassi sono uguali, e imparare a distinguerli è fondamentale: i grassi insaturi (come quelli provenienti da avocado, noci e olio d'oliva) hanno numerosi benefici, mentre i grassi saturi e trans (spesso presenti nei cibi processati) possono essere dannosi se consumati in eccesso.
Come distinguerli?
- Controllate nella tabella nutrizionale la voce “di cui acidi grassi saturi”;
- Un prodotto è considerato ricco di grassi saturi se supera il 5-7% per 100 g;
- Attenzione ai grassi idrogenati o parzialmente idrogenati, spesso presenti nei prodotti da forno confezionati.
Data di scadenza: freschezza e sicurezza
Anche la data di scadenza merita attenzione, non è solo un’indicazione di sicurezza, ma può anche dirti qualcosa sulla freschezza del prodotto.
Cosa controllare?
- Da consumarsi preferibilmente entro (TMC): Indica che il prodotto è ancora sicuro da mangiare anche dopo la data indicata, ma potrebbe aver perso alcune caratteristiche di sapore, consistenza o aroma;
- Da consumarsi entro (scadenza tassativa): In questo caso, il consumo oltre la data indicata può essere pericoloso.
Non sempre “proteico” significa sano
Molti prodotti confezionati vantano la dicitura “proteico” o “light” per attirare i consumatori, ma non sempre questi prodotti sono realmente sani.
Cosa controllare?
- Controllate il contenuto di zuccheri e grassi: un prodotto proteico può comunque essere ricco di zuccheri o ingredienti che li rendono ultra-processati.
- Inoltre, seppur è fondamentale assicurarsi di avere un corretto apporto di proteine, ricordatevi che anche un eccesso di proteine può essere dannoso per il vostro corpo!
Consiglio: preferite prodotti semplici, come yogurt greco bianco, che sono naturalmente ricchi di proteine senza aggiunte inutili.
Consigli pratici per fare la spesa in modo consapevole
- Cercate di scegliere cibi poco processati;
- Confrontate sempre più prodotti: leggete le etichette e scegliete l’opzione con meno zuccheri e grassi saturi;
- Non fatevi ingannare dal marketing: termini come “bio”, “proteico”, “naturale” o “light” non sempre garantiscono un prodotto veramente sano.
Conclusione
Leggere le etichette alimentari può sembrare complesso all’inizio, ma con un po’ di pratica diventa un’abitudine preziosa per fare scelte più sane e consapevoli.
Conoscere gli ingredienti vi permetterà di acquistare prodotti realmente adatti al vostro stile di vita e agli obiettivi desiderate raggiungere.
La prossima volta che sarete al supermercato, armatevi di curiosità e attenzione: il vostro corpo vi ringrazierà!
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Un grande abbraccio e alla prossima!
Carlotta
